類似于赫費韋岑啤酒，這些德國南部小麥啤酒的釀造顏色較深（Dunkel意為“深色”），含有美味復雜的麥芽和低平衡苦味。大多數是棕色和朦朧的（來自酵母）。丁香和果味的特點通常存在，有些甚至嘗起來像香蕉面包。